lunes, 14 de enero de 2013

Comprar pescado

                        Vísperas de Nochebuena, el puesto hasta arriba de gente. Coges numerito y como que tienes a 20 personas delante... puff... pero yo venía a comprar pescado... que el pescado es muy sano y uno de mis propósitos es comer pescado y no comemos... Venga, que me espero...

                        Mientras espero no es que amenice la espera, es que me dedico "a aprender" como se pide el pescado. Y es que yo no sé el resto del mundo... pero yo el poco pescado que he comprado hasta hace poco ha sido congelado (que dirán lo que quieran, pero a mí no me mola), o en las bandejitas estas que te venden preparadas, la mayoría bastante más caro que si vas al mostrador a que te lo pongan. Pero es que por no saber cómo pedirlo... pues no lo compraba. Toma ya... es de idiotas, vaya. Pues eso hacía yo...

                       Hace poco en una campaña publicitaria oyes eso de: consuma pescado de lata... y sí... los arenques en salsa están muy ricos, las sardinas... pero es que... es patético...jajajaja...

                      Así que pedí sabio consejo a algunas amigas, que me dijeron como lo compran ellas. Además tengo pendiente con Lamamma una visita a su mercado de cabecera... si un día consigo poder quedar con ella porque no será por intentos... ¿vamos por el 10º o el 12º? jajajaja...

                       Pero mientras... me fui al Mercadona del Camino de las Torres, en Zaragoza. Un papá del colegio de mi hija me había dicho "la que mejor atiende es la chica de gafas". Bueno... alli te atiende quien te toca obviamente... pero mira que tuve suerte... me tocó ella. Y eso de que haya como mil personas esperando su turno para la compra de navidad... y ella me atendiera tan fenomenal... "sí, mira, el salmón a filetes como me dices que te han dicho está genial, pero mejor la parte de la cola, la parte de delante también está genial, pero tiene más espina... ahi mejor rodajas... ¿qué te parece?"  Pues que me llevo un salmón entero así como tu me dices... Porque la espina y la cabeza hacen un caldo de pescado rico rico (o una fideua, como me dijo el papá del colegio)... oye, y las doradas... si las quiero hacer al horno... "Pues mira, las doradas casi que te las abro, te las limpio pero además te separo sin quitar la espina. Hazlas con la espina puesta que le da mucho sabor pero es que así si cambias de idea siempre puedes hacerlas a la plancha"... Pues doradas al carro... Me quedo mirando la merluza... una señora antes que yo ha pedido que le separen los lomos... pero le han salido dos lomos inmensos... "no te preocupes, mira, te los hago en tres trozos majos para que no se deshagan y lo mismo te sirve para un guiso que para plancha"... Y salí cargada de pescado hasta las narices, y más contenta que chupillas. Recuerdo que aquel día dije que la compra del Mercadona había sido lo mejor del día...

                        Sé que en Mercadona hace un tiempo tuvieron el proyecto de eliminar el mostrador del pescado, de hecho creo que lo hicieron unos meses, para sustituir esta atención por la venta en bandejitas.  El sistema fracasó. Han vuelto a poner mostrador y mientras la zona de bandejas está petada de productos, la gente se arremolina en el mostrador. Ya sé que Mercadona no es un mercado ni una tienda de toda la vida, pero la chica que me atendió aquel día lo hizo igual de bien.  Si en vez de eso hubiera tenido que elegir yo la compra en bandejitas... madre mía... me hubiera llevado una cualquiera, me hubiera ido pensando que había hecho una compra de pescado para comerlo por obligación y sin saber si lo mejor era al horno, guisado o a la plancha.

                         Hacía mucho que no contaba de sitios donde me hayan atendido bien... Hoy me apetecía contaros de esta chica.

                         Y si alguien tiene un truco maravilloso para comprar pescado, o una receta fabulosa... que me lo diga. Porque yo estoy colgada perdida del salmón medio crudo a la plancha... pero ahora voy y ya no encuentro... ¿se ha acabado la temporada del salmón?